Daniel skapar en klassisk, fyllig Champagne från byn Cumieres som ligger i hjärtat av regionen Champagne. Detta är fina allround bubblor som bara fungerar rakt igenom som aperitif och ledsagare genom maten.
Druvor: Pinot noir 50%, Chardonnay 50%
Region: Champagne
Beskrivning: ”Terroirs de Cumières” årgång 2013 föddes från sammansättningen av 3 druvsorter av champagne från 3 tomter med speciell jord och underjord.
1. The Miller 20%
Tomten ligger i botten av sluttningen på lerig jord och en undergrund med fina inslag av kalkstensfragment och sand.
2- Pinot Noir 45 %
Denna tomt med Pinots ligger rakt söderut halvvägs upp på sluttningen, och vars lerhaltiga kalkstensunderlag ger ”fett” och ”tugga” till vinerna som kommer från den.
3- Chardonnay 35%
Tomten ligger rakt söderut, vid kusten, strax ovanför Marnem älven, på en ren kritgrund.
Vinerna som produceras här är av stor finess och utmärkt mineralitet.
Smak noter: Persika, aprikos, vanilj
Dosage: 3 gr/liter
Parningar: Utmärkt som aperitif, fisk, skaldjur
Du måste vara över 20 för att besöka vår hemsida