Rebus DOCG Vinchio Vaglio

“Rebus” Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG är gjord till 100 % av druvan Ruchè. Den har en ljus rubinröd färg och en unik och intensiv doft med blommiga och kryddiga aromer, ibland med inslag av vilda bär och morellokörsbär. I gommen är vinet skönt torrt, mjukt med en bra aromatisk finish.

Barbera
Druvsort
Italien
Land
Piemonte
Region
Vinchino Vaglio
Producent
Bra med
kyckling
Fågel
ko
Ko
ost
Ost

Vingård: Basso Monferrato

Druvsort: Barbera

Region:  Piemonte

Vinframställning: Handskördade druvor tredje veckan i september. jäsningen och macerationen varar i cirka 5 dagar vid en konstant temperatur på 22 °C. Under macerationen utförs mycket roterande överpumpning för att hålla musten ständigt i kontakt med druvskalen. Den malolaktiska jäsningen sker omedelbart efter den alkoholhaltiga jäsningen vid en temperatur på 18°C. Vinet lagras sen i rostfria ståltankar i cirka 7 månader och tappas sedan på flaska. Vinet lagras sen i 3 månader  på flaska.

Bäst att dricka: Från 3 till 5 år efter skörd

Serveringstemperatur: 15-16 grader

Parning: Risotto, pärlhöns, kanin, rostbiff och lagrade ostar.

Kom tillbaka igen

Du måste vara över 20 för att besöka vår hemsida